Сегодня здоровое питание очень распространено, каждый хочет употреблять продукты, способствующие здоровому образу жизни. Одно из популярных блюд – печеные овощи. Однако, кроме того, что такая еда полезна нашему телу, она негативно влияет на здоровье зубов.
Шотландские ученые университета Данди обнаружили, что в печеных овощах уровень кислотности более высок, нежели их приготовить традиционным способом – сварить или стушить. Это относится не ко всем овощам, а только к кабачкам, болгарскому перцу и луку. Высокая кислотность вредна для зубов, так как они подвергаются кариозному воздействию. Кислотная пища вызывает эрозию зубов. Употребление таких продуктов дают такой же эффект, как и употребление сладостей.
Ученые провели эксперимент при котором приготовили в духовке блюдо, в состав которого входили кабачки, лук и перец, и стушили те же самые овощи. В результате, замерив кислотность, исследователи пришли к выводу, что приготовленное в духовке блюдо имеет тот же уровень кислотности, что и сладкие газированные напитки. Как известно, частое употребление сладких газировок ведет к эрозии эмали.
На сегодняшний день эрозия зубов у людей появляется по причине неправильного питания, и это является проблемой 21 века.
Не стоит думать, что теперь стоит отказываться от данных продуктов. Нужно просто ими не злоупотреблять, а после их приема рекомендовано прополоскать рот.