Кроме своих вкусовых качеств, чернослив обладает еще и лечебными свойствами. Целебные свойства обусловлены содержимым чернослива. Недавно стало известно о его способности воздействовать на микроорганизмы, являющиеся причиной болезней десен и зубов.
Так же как и медицинские препараты, чернослив обладает антибактериальным свойством. Воздействуя на бактерии в ротовой полости, чернослив уничтожает их. Это происходит благодаря уникальному активному веществу в составе чернослива, которое обнаружили мексиканские ученые. Попадая в рот, чернослив воздействует на бактерии, в том числе и на те, которые образуют зубной камень. Таким образом, употребление чернослива является является хорошей профилактикой не только кариеса, но и образования зубного камня.
На данный момент ученые не могут предложить технологию, которая поможет выделить из чернослива необходимое вещество, однако работы в этом направлении продолжаются.